Resep Ayam KFC KW tahan hingga 8 jam kriuknya

Bahan-bahan

1. Bahan A
2. 1/2 kg ayam
3. 1 butir telur kocok lepas, sejumput garam
4. 250 ml air es
5. 1 sdt baking soda
6. Bahan B
7. 5 siung bawang putih
8. 1 sdt merica bubuk / butiran
9. 1 ruas jahe
10. 1 sdt kaldu bubuk ayam
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt ketumbar
13. 5 buah cabe rawit merah
14. 1 ruas kunyit
15. Bahan C
16. 225 gr tepung cakra
17. 75 gr tepung maizenaa
18. 2 sdt bon cabe/ bubuk cabe
19. 1 sdt merica bubuk
20. 
    

Langkah

1. Haluskan semua bahan b, cuci bersih ayam lalu lumuri /marinasi bahan b selama semaleman atau minimal 3-5 jam

   
   

   Campurkan bahan c menjadi satu

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   Membuat bahan lapisan : caranya air es di bahan a kita campur dengan 5 sdm bahan c, tambahkan baking soda, lalu masukan kocok telur lepas dan sejumput garam aduk rata, sisihkan masukan kulkas dulu biar dingin jadi bahn lapisannya bisa menempel maksima

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   Keluarkan ayam yang telah dimarinasi semaleman, lalu balurkan tepung bahan pelapis (bahan c) lalu celup ke bahan a - terus cubit2 lagi ke bahan c sampai habis. (dicubit biar kribo, jgn kriuknya juga banyak)
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. jgn sering dibulak balik gorengnya, biar tdk menyerap minyak

   
   

   

   
   

   
   

   Note : agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas/ cubit. dengan begitu, ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. karna jika terlalu lama didiamkan jadi keras nantinya.

   
   

   
   

   Liat kriuknyaa, Hampir mirip ya kaya kfc kw wkwk  

   Nihh kriukk kress kress