SEMUANYA BERAWAL DARI MIMPI

Resep Ayam KFC KW tahan hingga 8 jam kriuknya



Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 1/2 kg ayam
  3. 1 butir telur kocok lepas, sejumput garam
  4. 250 ml air es
  5. 1 sdt baking soda
  6. Bahan B
  7. 5 siung bawang putih
  8. 1 sdt merica bubuk / butiran
  9. 1 ruas jahe
  10. 1 sdt kaldu bubuk ayam
  11. 1 sdt garam
  12. 1/2 sdt ketumbar
  13. 5 buah cabe rawit merah
  14. 1 ruas kunyit
  15. Bahan C
  16. 225 gr tepung cakra
  17. 75 gr tepung maizenaa
  18. 2 sdt bon cabe/ bubuk cabe
  19. 1 sdt merica bubuk

Langkah

  1. Haluskan semua bahan b, cuci bersih ayam lalu lumuri /marinasi bahan b selama semaleman atau minimal 3-5 jam

    Campurkan bahan c menjadi satu




    Membuat bahan lapisan : caranya air es di bahan a kita campur dengan 5 sdm bahan c, tambahkan baking soda, lalu masukan kocok telur lepas dan sejumput garam aduk rata, sisihkan masukan kulkas dulu biar dingin jadi bahn lapisannya bisa menempel maksima




    Keluarkan ayam yang telah dimarinasi semaleman, lalu balurkan tepung bahan pelapis (bahan c) lalu celup ke bahan a - terus cubit2 lagi ke bahan c sampai habis. (dicubit biar kribo, jgn kriuknya juga banyak)




    Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. jgn sering dibulak balik gorengnya, biar tdk menyerap minyak



    Note : agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas/ cubit. dengan begitu, ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. karna jika terlalu lama didiamkan jadi keras nantinya.


    Liat kriuknyaa, Hampir mirip ya kaya kfc kw wkwk  
    Nihh kriukk kress kress




No comments:

Post a Comment

close
CWDBET